Cilok adalah salah satu makanan yang berasal dari jawa barat. Dulunya cilok ini dibuat oleh masyarakat suku sunda dari tepung sagu sehingga teksturnya bisa sangat kenyal. Dinamakan cilok karena berasal dari aci dicolok. Biasanya cilok ini dijual oleh abang dipinggir jalan dan dikemas ke dalam plastik kaca. Setelah itu, untuk memakan cilok, biasanya diberikan tusuk sate. Maka dari itu namanya adalah aci dicolok. Aci sendiri merupakan bahasa sunda yang berarti kenyal.
Makanan khas jawa barat ini merupakan salah satu makanan yang paling kita temukan di deretan jajanan SD. Biasanya cilok disajikan dengan menggunakan bumbu kacang ataupun saos. Ada juga cilok yang diisi telur atau daging untuk kreasi yang lebih kreatif lagi.
Di saat pandemi ini, sangat bahaya sekali kalau kita ingin jajan di luar. Lebih baik kita tetap menjaga kebersihan makanan yang kita konsumsi. Jika kalian kangen makan cilok, tenang saja karena bisa bikin sendiri di rumah loh. Ini dia resep membuat cilok bumbu kacang yang sangat mudah dan sangat nikmat.
CILOK BUMBU KACANG
Bahan:
200 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
Garam secukupnya
300 ml air
Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang dan garam dalam wadah, aduk rata. Beri air yang sudah dididihkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Stop pemberian air jika adonan sudah bisa dipulung. Jangan terlalu diuleni ya nanti ciloknya keras.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis. Rebus sampai matang. Angkat.
BUMBU KACANG
Bahan:
200 gr kacang tanah sangrai
5 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
Garam dan gula merah secukupnya
3 siung bawang merah, rajang
1 sdm kecap manis
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah, cabe dan bawang putih.
2. Tumis bawang merah sampai matang, beri air, masukkan kacang yang sudah dihaluskan. Beri garam, kecap & gula merah, aduk. Masak sampai matang & kental.
3. Sajikan cilok dengan bumbu kacang.